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Entrées:
  • Secreto, top rib-eye d'Espagne, 7 semaines séchés aux 7 herbes
    27
  • Thon, fumé et brulé, dashi, miso, shimeji, bergamote
    28
  • Foie d'oie poêlé, terrine et pôellé, mandarine, pomme, butternut
    28
  • Black Angus, ganzenlever, nieroogkreeftje, schorseneer, aardpeer
    29
  • Jets de houblon, oeuf de ferme , truffes bianchetti
    38
  • Crabe royal, citron, beurre de l'ail
    49
  • Pomme de terre, Oscietra belge caviar (30gr), crème aigre
    80

Plats principals:
  • Les solettes, salade, frites
    27
  • Barbue, céleri-rave, choux de Bruxelles, jus de champignons de bois
    34
  • Turbot, mousseline de pommes de terre, jeunes légumes
    49
  • Agneau, asperges, choux blanc, shimeji
    35
  • Black Angus, foie d'oie poêlé, vin rouge
    35

Desserts:
  • Dame Blanche
    15
  • The Colonel, citron vert, wodka
    15
  • Dessert du jour
    15
  • Les structures de Doyenné, pacanier, mascarpone, amaretto, muesli
    15

Fromage:
  • Assiette de fromage
    17